Le diabète sucré est une maladie associée à un manque absolu ou relatif d'insuline dans le corps et se caractérise par une altération du métabolisme des glucides et d'autres troubles métaboliques. En termes simples, le diabète n’est pas une maladie au sens propre du terme, mais plutôt un mode de vie et une alimentation inappropriés. Par conséquent, l’alimentation en cas de diabète joue un rôle important dans le bien-être du patient.
Aliments qui devraient être inclus ou exclus du régime alimentaire pour le diabète de type 2
Le régime alimentaire pour le diabète doit être correct et inclure des aliments à faible indice glycémique (de 10 à 40) :
- Légumes : tomates, aubergines, choux, concombres, courgettes, haricots verts et autres légumes verts ;
- œufs;
- champignons et noix diverses;
- Fruits et baies : cerises, canneberges, canneberges, prunes, poires, pommes, groseilles à maquereau, fraises, fraises et jus de celles-ci ;
- Agrumes : citron, orange, mandarine et pamplemousse ;
- Produits céréaliers et à base de son : pain d'orge, son de riz, flocons d'avoine, sarrasin, spaghettis et pâtes à la farine de blé dur ;
- Viandes diététiques : volaille, lapin, dinde, veau ;
- poisson et produits à base de poisson faibles en gras;
- chocolat noir;
- huile de lin pressée à froid;
- Eau minérale.
Limite Consommation d'aliments avec un indice glycémique moyen (de 40 à 70)
- Produits laitiers : kéfir, lait, yaourt ;
- faible en gras ou faible en gras;
- Légumes : betteraves (bouillies et compotées), carottes, légumineuses ;
- Pain complet, pain de seigle, pain brun, pain à la levure ;
- ananas frais et en conserve;
- jus de pomme et de raisin, sans sucre ;
- flocons d'avoine instantanés;
- Confiture;
- raisins secs, melon, kiwi;
- mayonnaise industrielle;
- maïs en conserve;
- crêpes à base de farine de blé;
- riz brun
Exclure des aliments diététiques à index glycémique élevé (de 70 à 100)
- pastèque;
- céréales de blé et pain;
- Corn flakes;
- frites et cuits au four;
- caramel et miel, confiture, bonbons, sucre ;
- pain blanc;
- alcool et boissons sucrées gazeuses et non gazeuses;
- café, thé, remplacés par de la chicorée, du thé vert et du thé aux feuilles de bleuet ;
- fruits sucrés : raisins, bananes ;
- Semoule;
- produits carnés transformés : saucisses, saucisses, saucisses, poulet, viandes fumées.
En plus de prendre des médicaments prescrits par un médecin, vous devez utiliser des plantes médicinales : chicorée, feuilles de bleuet, racine de pissenlit, mantlewort, feuilles de haricot et une collection d'herbes hypoglycémiantes.
De plus, il est recommandé aux diabétiques de mener une vie active et de faire davantage d'exercice, notamment en marchant jusqu'à 2 km par jour, en montant des escaliers et en effectuant un travail physique, à moins bien sûr qu'ils n'aient subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Ajustez votre horaire de sommeil, dormez au moins 7 heures par jour et couchez-vous au plus tard à 1 heure du matin.
Étapes de base et règles de nutrition pour le diabète de type 2
Ce n’est un secret pour personne : le diabète sucré touche principalement les personnes en surpoids et obèses.
Première étape du régime -2 semaines, débarrassez-vous des kilos en trop. Pendant cette période, ne mangez que des aliments à faible indice glycémique.
Si votre glycémie est élevée, il est recommandé de manger strictement trois fois par jour sans grignoter afin que l'insuline ait le temps d'être utilisée. Au lieu de grignoter, buvez de l’eau ou mangez des fruits.
Les portions doivent être petites, comme le disent les nutritionnistes, une portion doit tenir dans la paume de votre main.
Deuxième étape du régime – 15 jours, consolidation des résultats. Pendant cette période, nous mangeons des aliments à indice glycémique faible et moyen. Nous limitons la consommation de sucre, de miel, de produits de boulangerie, de pommes de terre, de bananes, de riz blanc et de maïs.
La troisième étape du régime – pour le reste de ma vie, rester en forme et suivre les règles. Le menu doit avoir une valeur glycémique faible et moyenne.
D'après ma propre expérience, je suis diabétique depuis 11 ans, je sais qu'une bonne santé dépend à 70 % de ce que vous mangez au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, à 20 % de l'activité que vous faites pendant la journée et à seulement 10 % des médicaments.
Repas pour le diabète sucré pour le PETIT DÉJEUNER
Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer les plats suivants :
- Gruau – à base de céréales naturelles et de lait faible en gras, avec une petite quantité de baies sauvages, de raisins secs et d'abricots secs.
- Muesli ou son – avec du lait ou du yaourt faible en gras.
- Bouillie de sarrasin au lait ou bouillie : langue, lapin, viande ; ou boulettes de viande, soufflé à la viande.
- Toasts fraîchement préparés avec une tranche de fromage sur du pain de blé entier.
- Fromage cottage faible en gras ou faible en gras, avec de la crème sure, du yaourt ou du kéfir faible en gras.
- Cheesecake à la crème sure.
- Escalopes de chou ou de pomme de terre à la crème sure.
- Thé vert à base d'herbes naturelles. Thé au lait.
- Fruits : poires, pommes, oranges, pamplemousses.
- Oeufs durs avec mayonnaise maison.
- Omelette aux calamars.
- Casserole de chou au four.
- Casserole de courgettes.
- Pouding à la viande.
Repas pour le diabète à la liste des repas du DÉJEUNER
Un déjeuner normal se compose de salades, d'entrées et de seconds plats, de desserts et de boissons. Les plats suivants sont proposés pour le déjeuner :
Salades :
La base des salades peut être de la laitue, du chou frais, incl. et chou chinois, chou-fleur, légumes frais (radis, radis, concombre, tomate), céleri, brocoli, champignons, fromage et fruits.
Premiers plats :
- Soupes :
- végétarien à base de plantes;
- orge perlé et sarrasin aux champignons ;
- riz aux œufs;
- au chou-fleur;
- aux petits pois, aux haricots;
- décapage;
- poisson au céleri;
- légumes au poulet;
- Bortsch de carême à la crème sure.
Deuxièmes cours :
- Viande bouillie ou ragoût avec une compote de chou.
- Bœuf Stroganoff avec purée de pommes de terre.
- Goulasch aux pommes de terre bouillies.
- Poulet bouilli avec bouillie de millet.
- Pita mexicaine au fromage feta et aux champignons.
- Des sandwichs à votre goût, à base de pain complet.
Desserts :
- Gelée de citron sans sucre.
- Gâteau aux carottes.
- Soufflé au caillé.
- Gâteau au chocolat Stevia au micro-ondes.
- Cheesecake à la citrouille sans sucre ni semoule.
- Gâteau diététique.
- Pommes au four.
Boissons
- Jus de tomate.
- Kéfir ou kéfir à la cannelle.
- Décoction ou thé de rose musquée.
- Thé au chardon-Marie (pour perdre du poids).
- Compote de fruits avec édulcorant.
Repas pour le diabète pour la liste des plats du dîner
Les plats du dîner pourraient être :
- Rouleaux de chou farcis aux légumes.
- Poisson bouilli de variétés faibles en gras.
- Boulettes de carottes et de pommes au kéfir.
- Purée de carottes à la crème sure.
- Chou braisé.
- Casserole de légumes.
1 heure avant le coucher
- un verre de kéfir ;
La liste des aliments ci-dessus est une recommandation ; Vous devez élaborer votre propre menu et vous concentrer sur votre bien-être.